Cupcake 🧁 à la Vanille

Une fois que je suis dans le cupcake, j’y suis et comme je le disais dans le post prĂ©cĂ©dent, je viens de me rendre compte que je n’avais jamais donnĂ© ma recette de cupcake Ă  la vanille, une recette toute simple et je te laisse mĂȘme le choix du topping (glaçage, dĂ©cor) selon tes goĂ»ts ou ce que tu as Ă  la maison, avec un dĂ©cor Ă  la chantilly ou Ă  la crĂšme au beurre, je te donne les deux recettes. 😉

Tout d’abord, les ingrĂ©dients pour le muffin Ă  la vanille, avec cette recette vous pouvez faire 8 muffins:

  • 75g de beurre
  • 135g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 CĂ C d’extrait de vanille
  • 20 cl de crĂšme Ă©paisse
  • 150g de farine
  • 1 CĂ C rase de bicarbonate
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincĂ©e de sel

Dans une jatte, travailler le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que la prĂ©paration soit crĂ©meuse.
Battre l’oeuf et l’ajouter Ă  la prĂ©paration beurre/sucre, rajouter la crĂšme fraĂźche.
Bien mélanger.
Dans un petit saladier, mélanger ensemble la farine,le bicarbonate, la levure et le sel puis ajouter le tout à la préparation précédente.
MĂ©langer de nouveau jusqu’Ă  ce que la prĂ©paration soit homogĂšne.

Préchauffer le four à 180°C
Remplir les moules.
Faire cuire 25 min toujours à 180°C

Laisser refroidir et préparer le topping.

Ingrédients pour le topping chantilly :

  • 20 cl de crĂšme fleurette (crĂšme semi-liquide entiĂšre)
  • 30g de sucre glace
  • 1 CĂ C de vanille liquide
  • (colorant facultatif) Ici il n’y en a pas
  • divers dĂ©cor en sucre (facultatif)

Dans un saladier en inox que vous aurez mis au prĂ©alable au frigo avec les fouets, battre la crĂšme avec le sucre glace, puis le vanille liquide jusqu’Ă  ce que la chantilly soit ferme.

Mettre la crÚme dans une poche à douille munie de la douille de votre choix (cannelée généralement) et amusez vous à décorer vos muffins.

Rajouter si vous le souhaitez des vermicelles de couleur, des billes au chocolat, des pépites diverses, des fruits confits, faites comme vous aimez.

DĂ©gustez ou mettre au frigo jusqu’Ă  dĂ©gustation.

Maintenant si vous prĂ©fĂ©rez ou si vous ĂȘtes plus Ă  l’aise avec le glaçage style crĂšme au beurre, procĂ©dez ainsi:

  • 120 g de beurre mou
  • 60 g de sucre glace
  • 2 CĂ C d’extrait de vanille
  • colorant (facultatif)
  • dĂ©cor divers (facultatif)

Travaillez le beurre mou et le sucre glace Ă  la spatule jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange soit bien mallĂ©able. Rajouter l’extrait de vanille et le colorant si vous souhaitez mettre de la couleur sur votre cupcake, ici j’ai choisi ce que j’avais sous la main, du violet
Mettre la crÚme dans une poche à douille comme ci-dessus et amusez-vous. Rajoutez des décors à votre guise.

Bonne dégustation!

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