Pancakes Végétariens à la Courgette

Aujourd’hui on cuisine de nouveau de manière originale un produit de saison: la courgette.

Je t’avais déjà donné ma recette de Gaufres à la courgette, retrouve la recette ——> ICI

Aujourd’hui je fais plaisir aux végétariens, avec des pancakes à la  courgette.

Allez je te dis de suite comment faire, tu verras c’est tout simple (je ne me prends jamais la tête en cuisine)

Ingrédients:

  • 1 courgette
  • 200g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de parmesan
  • 1 CàS d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • origan
  • sel & poivre

Eplucher la courgette et l’oignon

Découper en morceau et mettre au mixeur.

Mixer quelques minutes jusqu’à ce que vous obteniez un pâte homogène.

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Dans une jatte, casser les oeufs, battre avec le lait, l’huile, le sel, le poivre et l’origan.

Ajouter la farine, le mélange courgette-oignon, le parmesan et la levure.

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Faire cuire dans une petite poêle à pancakes ou oeuf sur le plat avec un peu d’huile d’olive .

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Si tu aimes jouer avec des trompe l’oeil, proposes-en à tes enfants 😁

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