Tarte aux Mirabelles

Même si ce n’est pas un fruit de saison ici on mange des mirabelles tout au long de l’année car je les conserve au congélateur et en Bocaux , ayant déjà utilisé le sirop pour en faire un cocktail : une vodka -mirabelle j’ai décidé de faire une tarte avec les fruits (en fait le contraire, mais c’est pas grave, avec un bocal, ça nous a fait l’apéro et le dessert ^^ )

Pour faire ma tarte aux mirabelles:

  • 1 pâte feuilletée (ou pâte sablée ou pâte maison)
  • 1 bocal de mirabelles
  • 2 CàS de crème fraîche épaisse
  • 1 oeuf
  • 2 CàS de sucre semoule

Préchauffer le four à 180° ou th.6

Si tu souhaites faire ta propre pâte, voici ma recette:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou en morceaux
  • 80 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel

Dans un saladier,  versez les morceaux de beurre mou, ajoutez le sucre glace, la farine, le sel et l’oeuf.

Mélangez avec le doigts jusqu’à la pâte forme un pâton homogène.

Beurrez et farinez votre moule à tarte.

Mettre le pâton  entre deux feuilles de papier cuisson et aplatir avec le rouleau jusqu’à ce que la pâte forme un cercle un peu plus grand que le moule.

Retirer une feuille, retourner l’autre au dessus du moule.

Fonce ton moule avec ta pâte.

Etaler la pâte dans un moule beurré et fariné. La piquer avec une fourchette.

Récupérer le sirop du bocal, égoutter les mirabelles puis les étaler sur la pâte.

Tu peux aussi en août, ramasser tes mirabelles, les couper en 2, les dénoyauter et les étaler en cercle concentrique par dessus la migaine.

Ensuite faire la Migaine (l’appareil en lorrain).

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Dans un bol mettre battre l’oeuf avec le sucre et la crème.

Napper les fruits de migaine et enfourner 30 minutes environ juqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

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Tartelettes aux Mirabelles

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