Quiche Lorraine

  V’là du local, du traditionnel, de la cuisine bien d’chez nous Crénom de Vindiou!!!

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C’est facile, simple, rapide, on l’accompagne d’une salade et hop! Le repas du soir est fait.

Alors pour faire ce plat il vous faut:

  • 1 pâte brisée
  • 5 oeufs
  • 1 barquette de lardons allumettes fumés **
  • 3/4 d’un pot de crème fraîche épaisse
  • 100g de fromage râpé (ça c’est ma petite Faby Touch’ :p ) c’est facultatif!
  • poivre *

*Je ne mets pas de sel dans cette recette parce que j’utilise des lardons fumés qui salent suffisamment la préparation

**peut être remplacé par des lardons nature ou deux grosses tranches de jambon blanc que vous couperez en dés ou même des dés de jambon (Tout dépend de ce que vous avez dans vos placards car on ne se déplace pas pour un ingrédient, on fait avec les moyens du bord, sinon reste la technique de la gentille voisine! ça marche bien aussi ^^)

Tout d’abord préchauffer le four à 200°c (th.7)

Étalez votre pâte dans le moule à tarte prévu à cet effet, si vous n’utilisez pas le papier cuisson ou si vous faites votre pâte vous même comme il m’arrive de le faire quand j’ai du temps, n’oubliez pas de beurrer et fariner votre moule. Piquez-là avec une fourchette.

Faire revenir les lardons dans une casserole anti-adhésive à petit feu, ainsi vous ne rajouterez pas de graisses supplémentaires.

Dans un gros bol, battre les oeufs avec le poivre, ajouter la crème, battre de nouveau. Ajouter le fromage (facultatif) et les lardons dorés.

Mélanger l’appareil -ou la Migaine comme on dit de par chez nous- et verser sur la pâte.

Baisser le four à 180° ou th.6 et enfournez 30-40 min tout dépend de votre four, la pâte doit être dorée.

Bonne dégustation!

Ça vous dit une tarte aux mirabelles en dessert?

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