Mirabelles en Bocaux

-Maman! J’ai bien envie de manger des Mirabelles

-Oui, mais ce n’est pas la saison.

Ben oui, voilà c’est toujours quand les produits ne sont plus de saison qu’on en a envie. Donc au lieu de faire des overdoses pendant 3 semaines de fruits à croquer, de tarte à la mirabelle, de salade de fruits, de punch mirabelle, de vodka mirabelle, de Vinrabelle,  de rhum arrangé à la mirabelle, de tajine de poulet à la mirabelle, etc…

On conserve les fruits.

Méthode N°1 : On lave les fruits, on les essuie grossièrement dans un torchon propre, on les coupe en 2, on retire le noyau, on les met dans un sac congélation et hop! Au congélo.

C’est la plus simple, la plus rapide.

Sinon il y a aussi la

Méthode n°2 : Les conserves.

Ou comment faire des bocaux de mirabelles?

Pour celà il vous faut:

  • des bocaux en verre d’1 l
  • 1 kg de mirabelles
  • 250g de sucre semoule
  • 1/2 l d’eau

Lavez, rincez et retournez le bocal sur un torchon.

Lavez, coupez en 2  les mirabelles et dénoyautez-les.

Mettez les mirabelles dans le bocal, tapez le fond  de la paume de la main pour les tasser. Versez le sucre. Tapez de nouveau pour que le sucre passe un peu partout.

Complétez le bocal avec de l’eau jusqu’à la ligne max.

Mettez le caoutchouc en place.

Fermez le bocal.

Mettez-les bocaux dans un stérilisateur (moi c’est un vieux qu’on met sur le gaz avec un gros thermomètre qu’on rajoute!) Portez à ébullition, ensuite laissez stériliser ) 100° pendant 40 min.

Ensuite entreposez une fois refroidit dans votre cave ou cellier

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