Bocaux de Rhubarbe

Oui la Rhubarbe se conserve en bocaux!!!

Ça y est la rhubarbe pousse mais on ne va pas en manger tous les jours.

La congeler oui c’est simple et rapide mais avec la venue des beaux jours entre les Barbecues, les glaces et les autres denrĂ©es congelĂ©es… La place se fait rare.

Moi je stérilise.

J’ai lu sur internet qu’on pouvait conserver la rhubarbe dans des bocaux sans stĂ©rilisation, comme pour de la confiture car l’aciditĂ© de la rhubarbe formait le jus.

Bon moi je suis assez traditionaliste donc voilĂ  comment je procĂšde.

Ben comme pour les mirabelles.

Je lave, j’Ă©pluche et je coupe les pieds de rhubarbe en dĂ©s.

Je remplis mon bocal.

Je rajoute 2 CĂ S de sucre semoule.

Je complĂšte d’eau.

Je mets le caoutchouc.

Je ferme le bocal et je le stĂ©rilise Ă  90° pendant 15 minutes (Ă  compter une fois que le thermomĂštre est montĂ© Ă  90° 😉 )

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