Crème de Bailey’s®

Voici une petite recette type crème pâtissière mais arômatisée au Bailey’s cette crème de whisky.

Perso je la trouve parfaite pour accompagner mon fondant au chocolat et pour changer un peu de la crème anglaise.

Dès que je l’aurai prise en photo je la posterai 😉

Mais c’est un vrai délice… à tomber!!!

Allez je vous donne la recette et je file en cuisine faire des tests pour une nouvelle ganache :p

c’est atelier Alchimie en ce moment ☺

Donc pour faire cette crème il vous faudra:

  • 25 cl de lait
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 25g de farine
  • 50g de sucre en poudre
  • 8 cl de Bailey’s
  • 120g de beurre

Porter le lait à ébullition.

Réserver

Blanchir les jaunes d’oeuf et le sucre à l’aide d’un fouet.

Tout en remuant, ajouter la farine et le lait.

Remettre sur le feu jusqu’à reprise de l’ébullition.

Couper le beurre en morceau. Et les rajouter petit à petit à la crème hors du feu, le beurre va fondre à mesure.

Ajouter le Bailey’s.

Mettre au frigo jusqu’au moment de servir.

MMMMmmmmmhhhh un vrai régal 😀

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