Café ☕ Frappé Cajou – Coco

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On est presqu’en été et on a déjà eu des moments de chaleur et un café frappé c’est sympa pour boire entre copines.

Voici une recette super gourmande et originale de boire un café frappé

Aujourd’hui je vous donne une recette ultra gourmande végétarienne et même végétalienne., saine et sans gluten.

Mes parents étaient paysans , j’ai donc été élevée au lait de nos propres vaches. Le point positif c’était la vieille école polonaise à la maison et on trayait même à la main. C’était donc du Bio avant l’heure, les vaches paissaient dans les prés où l’herbe poussait tranquillement sans engrais (sauf le crottin des vaches, des chevaux, des chèvres, des moutons, des cochons…) La vieille ferme d’antan j’vous dis! 

En grandissant,je buvais de moins en moins de lait. Puis avec les années je le digérais de moins en moins.

J’ai découvert alors le lait végétal. Souviens-toi je t’ai déjà donné la recette de mon lait d’amandes maison, tu peux retrouver la recette —–> ICI

Mais mon préféré c’est le lait Bio Noix de Cajou / Coco. Je voulais sen faire moi-même mais ne trouvant pas de noix de cajou ni de noix de coco dans mon jardin, les matières premières reviennent assez cher. J’en trouve alors dans mon magasin Bio. L’avantage c’est qu’il y en a pas mal autour de chez moi.

Je prends le lait végétal Bonneterre. Il est sans gluten.

Je passe directement à la recette.

Pour une tasse, il vous faudra:

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  • 1 café allongé
  • 10 cl de boisson végétale, ici cajou / coco
  • 2 cl de sirop d’érable bio
  • 10 cl de crème de coco bien froide
  • 2 CàS de sucre glace
  • glaçons

Faire couler votre café.

Ajouter le sucre glace à la crème de coco et la monter en chantilly (elle ne prendra pas aussi bien qu’une chantilly à la crème entière)

Mettre au frigo le temps de la préparation.

Chauffer sans faire bouillir, donc au micro-ondes si vous en avez un 5 cl de boisson coco/cajou avec la moitié du sirop d’érable.

Dans un shaker, verser vos glaçons (2 à 4  suivant leur taille) , le café, les 5 cl de boisson végétale non chauffée et le reste de sirop d’érable.

Secouer énergiquement.

Verser dans un verre ou un mug sans les glaçons.

Mettre le mélange coco/cajou – sirop d’érable dans le shaker sur les glaçons restant (ou en remettre si ils étaient petits et ont fondu) Bien secouer.

Ce mélange légèrement mousseux sera versé par dessus le café.

Terminer par la chantilly de crème de coco.

Décorer d’un filet de sirop d’érable.

Servir.

Déguster.

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Original, non?

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