Gougères à la Mozarella

Voici une idée entrée  ou apéro originale et gourmande pour l’été.

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Des gougères, oui mais à la mozarella, bien gourmandes et savoureuse pour amateurs de ce fromage.

Tout d’abord, il faut faire la pâte à choux et l’agrémenter.

Voici les ingrédients:

  • 150g de farine
  • 100 g de beurre doux
  • 25cl d’eau
  • 4 oeufs
  • 5g de sucre en poudre
  • 5g de sel fin
  • des billes de mozarella
  • origan
  • sésame

Préchauffer votre four à 200°C

Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.

Portez à ébullition.

Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et remuer immédiatement avec un fouet manuel.

Réaliser une boule avec une spatule en bois et remettre sur le feu en remuant pour désécher la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à la casserole.

Verser la pâte dans une jatte, ajouter les oeufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Mettre la pâte à choux dans une poche à douille et coucher selon la forme souhaitée , ici des p’tists choux.

Insérez un bille de mozarella au centre de chaque choux.

Saupoudrez d’origan.

Fermez le dôme de votre petit choux

Saupoudrez de sésame.

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Enfournez 25 – 30 min

Laissez refroidir.

Dégustez froid.

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