Pesto de Fanes de Carottes đŸŒżđŸ„•

Totalement de saison et totalement dans mon esprit, anti-gaspillage et zĂ©ro dĂ©chet, aujourd’hui je ne donne pas les fanes de carottes aux lapins mais je les cuisine… en pesto.

Oui les fanes de carottes comme les fanes de radis ou autres… sont comestibles.

Pour accompagner vos pĂątes ou en tartinades…

C’est simple.

Il vous faudra:

  • les fanes d’1/2 botte de carottes bio ( 70 g environ sans les tiges) -Du jardin pour moi –
  • 1 poignĂ©e de noix de cajou non salĂ©es (en vrac dans ton magasin bio prĂ©fĂ©rĂ©)
  • 20 g de parmesan rĂąpĂ© 
  • 1 gousse d’ail du jardin
  • 2,5 cl d’huile d’olive extra vierge
  • 5 cl d’eau 
  • Sel rose d’hymalaya , poivre en grain


Passe tes fanes Ă  l’eau, retire les bĂȘtes et les tiges .

Mets les dans ton blender.

Rajoute tous les autres ingrédients

ZZZZzzzzzzz

On mixe le tout 
😜

Conserve ça dans un bocal de rĂ©cup’ que tu auras stĂ©rilisĂ© Ă  l’eau bouillante.

Bonne dégustation!!!

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