Totalement de saison mais originale, la tarte au potiron à déguster au goûter ou en dessert.

Oui il est vrai que la tarte aux légumes en dessert c’est pas habituel, mais ici avec ce mélange de sucré salé (à très faible dose) Personnellement j’adore et puis c’est bientôt Halloween et avec cette tarte vous serez dans les tons.

Vous pouvez même en faire un jeu. La proposer et les enfants ou les convives doivent trouver à quoi elle est…

La photo date de l’an dernier, et la fois là je l’avais faite avec une pâte sablée toute simple, mais depuis je l’ai améliorée pour en faire sortir toutes les saveurs en la faisant à partir d’une pâte sablée aux noisettes. Fruits de saison je la trouve meilleure ainsi.

Bon du coup… faut s’y mettre …

Pour la pâte sablée aux noisettes vous retrouverez ma recette —–> ICI

Donc pour la Tarte au potiron, il vous faut:

• 1 pâte sablée ou 1 pâte sablée aux noisettes
• 250g de potiron
• 100g de sucre
• 2 CàS de maïzena
• 1 CàC d’extrait de vanille
• 2 oeufs
• 1 pointe de couteau de muscade moulue
• 20cl de crème fraîche entière

Préchauffer le four à 180°C

Faire sa pâte sablée aux noisettes si vous n’en avez pas de prête à déroulée ou déjà préparée par vos soins. (Si vous faîtes votre pâte vous même n’oubliez pas de compter les 30 minutes de repos au frais)

Étaler votre pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Mettre au frais le temps de la préparation de l’appareil.

Couper le potiron en gros morceau après l’avoir épépiné. Je garde la peau car mes potirons sont bio et non traités et proviennent de mon jardin et pis… Ne récupérer que la chair c’est chiant :p

Faire cuire le potiron dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Passer le potiron au mixeur pour en faire un velouté.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la Maïzena, la vanille, la muscade, la crème et le potiron.

Bien mélanger.

Sortir la pâte du frigo et nappez la de l’appareil au potiron.

Enfournez environ 40 minutes.

Laissez refroidir et dégustez ☺

⤵⤵⤵Photos de la tarte réalisée le 10/11/2021 ⤴⤴⤴