L’ail des ours tu connais? Ce sont ces feuilles odorantes que tu trouves en ce moment en forêt ou dans les sous-bois, il y en a a profusion. Ce qui veut dire… zéro euro.

Tu peux t’en servir pour agrémenter tes salades ou des pâtes.

Aujourd’hui je te propose d’en faire un pesto, comme avec du basilic mais avec de l’ail des ours.

Il te faudra donc:

• 100 g d’ail des ours
• 40 g de parmesan
• 40 g de pignons de pin
• 5 CàS d’huile d’olive
• sel

Tout d’abord, laver, équeuter et sècher les feuilles d’ail des ours.

Dans une poêle faire griller les pignons de pin à sec.

 Râper le parmesan.

Dans un mixeur ajouter tous les ingrédients y compris l’huile et le sel.

Mettre dans un petit pot.

Verser un filet d’huile d’olive et rajouter un peu de sel pour la conservation.

Fermer hermétiquement.

Vous pouvez également utiliser ce pesto en dip avec du fromage frais sur un cracker en entrée, en apéro ou pour un apéro-dînatoire…

Bonne dégustation!

Mise à jour : 24 Mars 2020

Et n’oubliez pas:

Comme je le disais il est désormais possible de faire apparaître sur mon site vos photos ,en me contactant soit par mail :
les.passions.de.faby@gmail.com
ou via le groupe Facebook : Faby Cuisine avec Vous .

Bonne Dégustation!

Merci aux fans pour vos photos: