Aujourd’hui je te propose un plat gourmand, réconfortant et végétarien.
💡Si tu n’as pas de potimarron, tu peux refaire cette recette avec du potiron, un butternut ou une autre courge d’automne.
I̳n̳g̳r̳é̳d̳i̳e̳n̳t̳s̳
- 1 potiron
- 1 Ortolan (ou autre fromage)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Quelques pommes de terre grenaille
- Thym, sel et poivre
- 1 jaune d’oeuf
- chapelure
- 1 filet d’huile d’olive
Découper le « chapeau » du potimarron. S’il y a de la chair dessus, la récupérer.
Vider l’intérieur du potimarron.
💡Conseil : Garder les graines soit pour pour les replanter vers avril / mai, soit en les faisant griller pour l’apéritif.
Les graines vides et les filaments iront aux poules, au compost ou au P.A.V. (point d’apport volontaire) Biodéchet si votre commune en dispose. Il en est de même pour le « chapeau » si tu ne le fais pas cuire.
Faire préchauffer le four à 180°C
Épluchez et ciselez la gousse d’ail et l’oignon et remplir le cœur du potimarron en y ajoutant la chair coupée en cubes, le sel, le poivre et le thym ainsi qu’un léger filet d’huile d’olive.
Déposer le potimarron garni dans un plat allant au four que vous aurez au préalable légèrement huilé.
Déposer vos pommes de terre grenaille autour et les badigeonner très légèrement d’huile (vous pouvez les saler, poivrer ou épicer à votre convenance).
Placez votre plat au four 1h environ (tout dépend de la taille de votre potimarron)
Sortir votre plat du four.
Placez votre fromage à la place du « chapeau » .
Si le fromage est trop grand découpez les bords et les déposer par dessus la chair accompagné d’ail, oignons et épices. Placer le fromage par dessus.
Battre le jaune d’œuf et badigeonner le dessus du fromage.
Étaler la chapelure par dessus.
Et placer de nouveau le plat au four pour 15 minutes.
Votre plat est prêt à être dégusté.
Vous pouvez plonger les pommes de terre dans le fromage ou couper une tranche de potimarron bien gourmande.
