⚠ A ne pas confondre avec le flan parisien qui lui comporte de la pâte !!!!

Une recette simple et traditionnelle avec des ingrédients qu’on retrouve dans toutes les cuisines;

ɪηɢяє́ɗɪєηᴛѕ:

• 1l de lait entier
• 5 œufs
• 115g de maïzena
• 20cl de crème entière
• 180g de sucre (2x 90g)
• 1 gousse de vanille

Dans une casserole, verser le lait, couper la gousse de vanille en deux, récupérer les graines et les incorporer au lait, ajouter la crème et 90g de sucre. Mélanger au fouet manuel et porter à ébullition.

Battre les œufs (sans la coquille, hein) dans un bol puis dans un saladier les mélanger avec les 90g de sucre restants et la maïzena.

Verser le mélange dans la casserole, mélanger au fouet manuel puis mettre à feu doux, l’appareil va s’épaissir.

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule avec du papier cuisson, verser la préparation dans le moule et mettre au four 45 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frigo au moins 2h

Bon Appétit