Confiture de Peau de PastĂšque 🍉 (Anti-Gaspi ; ZĂ©ro DĂ©chet)

Bon il fait beau, il fait chaud, on cherche à se rafraichir; et la pastÚque est le fruit idéal.
Oui mais voilĂ , une fois ta pastĂšque mangĂ©e, que fais-tu de la peau? Tu la donnes Ă  tes poules ou tes biquettes? Bien… Tu la mets au compost? Bien… mais moi, dans un esprit anti-gaspi et zĂ©ro dĂ©chet, je la mange. Et oui!!!
Oui me me traite de folle, on dit que c’est du n’importe quoi moi qui mange les orties, les fanes de radis, de betteraves, de carottes… mais dans mon esprit de vivre autrement, consommer autrement, je jette le moins possible et je profite de ce que nous offre la nature. AprĂšs tout, on ne sait pas de quoi demain sera fait.

Donc je te fais découvrir ma toute derniÚre confiture à la texture proche du kiwi mais au goût frais et acidulé.
Il te faudra:

  • 2 belles tranches de pastĂšque que tu viens de manger (si tu n’as pas mangĂ© les pĂ©pins tu peux les rajouter Ă  ta confiture, ils sont riches en pectine)
  • 2 verres d’eau
  • 3 verres de sucre
  • 3 clous de girofle
  • le jus d’un citron
  • le jus d’une orange

Coupe la peau de pastĂšque en morceaux et passe-la au mixeur

Fais cuire la pastĂšque mixĂ©e avec les 2 verres d’eau pendant 15-20 minutes.
Puis ajouter le sucre, les clous de girofle, le jus de citron et le jus d’orange.
(Pendant ce temps de cuisson, j’ai laissĂ© les pĂ©pins des fruits et les demis-citrons et les demies-oranges, ça enrichit ta confiture en pectine naturelle)

Laisse cuire 40 minutes, retire les citrons et oranges, mixe le tout au mixeur thermo-plongeant. Ta confiture est prĂȘte!

Mets la de suite dans un pot propre et Ă©bouillantĂ©, ferme ton pot et mets-le Ă  l’envers pour le laisser refroidir. Puis conserve tes pots dans un endroit Ă  l’abri de la lumiĂšre. Une fois ouvert, conserve le au rĂ©frigĂ©rateur.

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