Flapjack (Gâteau Flocons d’Avoine)

Aujourd’hui je t’emmène de l’autre côté de la Manche avec cette recette ultra gourmande de gâteau britannique qui a des airs avec une barre chocolatée protéinée, une recette simple et rapide qui change des biscuits traditionnels.
Bon découverte!

Ingrédients pour le Biscuit:

  • 260g de mélange de flocons d’avoine et de fruits secs (peut être remplacé par du muesli nature, fruits secs, pépites de chocolat…)
  • 175g de beurre demi-sel
  • 115g de cassonade
  • 4 CàS d’eau

Préchauffer le four à 180°C
Préparer le biscuit : Dans une casserole, découper le beurre en morceaux, ajouter la cassonade et l’eau.
Faire fondre à feu doux jusqu’à complète dissolution du sucre.
Hors du feu, ajouter les flocons d’avoine et les fruits secs, bien mélanger jusqu’à ce que les céréales soient bien imprégnées de crème caramel.

Dans un moule carré (celui de chez Demarle® pour moi) , verser l’appareil et bien tasser avec le dos de la cuillère.

Faire cuire 20 min environ jusqu’à ce que la pâte soit dorée et ferme.

Laisser refroidir dans le moule

Passer au nappage au chocolat.

Ganache au Chocolat

  • 120g de chocolat noir pâtissier
  • 2 CàS de crème fraîche épaisse
  • 25g de beurre

Au bain marie, faire fondre le chocolat et le beurre que vous aurez coupé en morceaux.
Une fois le mélange lisse, hors du feu, ajouter de suite la crème, bien remuer.
Napper en couverture le dessus du biscuit.
Mettre au congélateur 1/2 heure, le temps que le chocolat prenne ou au frigo si le gâteau est pour dans plusieurs heures.

Démouler

Découpez en morceaux et déguster avec un thé ou un café.
S’il en reste garder au frigo. 😏

Bonne découverte!

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