Croque -Patate Végétarien

01 septembre 2017

Vous connaissez déjà mon croque- patate ? Non? Ben vous pouvez retrouver la recette —-> ICI 

Aujourd’hui je l’ai décliné de manière végétarienne.

Allez on passe directement à la recette:

Ingrédients:

  • 4 belles pommes de terre (ici provenant de mon jardin bio et récoltées ce jour)
  • 1 tomate (bio du jardin)
  • 1 mozarella (tranchée ou râpée)
  • 1 oeuf
  • 1 mug de farine
  • sel & Poivre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • origan

Préparation:

Dans un premier temps, lavez les pommes de terre en les passant à l’eau froide. 

Puis disposez les dans un plat allant au four micro-ondes (ici en pyrex) Recouvrez-le de film étirable et percez quelques trous à l’aide d’une fourchette.

Placez votre plat au micro-ondes pendant 12 minutes. 

Laissez refroidir puis pelez vos pommes de terre.

Dans une jatte, écrasez vos pommes de terre avec un presse purée. 

Rajouter le sel, le poivre et un oeuf.

Mélangez à l’aide d’une cuillère.

Versez la farine et mélangez à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. 

Mettre à chauffer l’huile dans une petite poêle sur le feu. 

Séparez la pâte obtenue en 2 et façonnez un cercle avec mos paumes au fond de la poêle.

Façonnez un cercle

Découpez en tranche et déposez la mozarella (tranchée ou râpée) sur la surface de la pâte de patates.

Découpez la tomate en rondelles. Déposez par dessus le fromage.

Saupoudrez d’origan

Refaçonnez un cercle de préparation à base de pommes de terre restante avec vos paumes.

Plaquez par-dessus. 

refaçonner un cercle de pommes de terre par dessus

Mettre à feu moyen.

Surveillez la cuisson.

Une fois la partie de la galette de pommes de terre bien dorée, la retourner. Faire dorer quelques minutes.

Servir.

Déguster.

C’est un régal!!!

N’hésitez pas!

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