Ingredients

Base sablée :

115g de beure

175g de farine

130g de cassonade

Garniture :

1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche entière

1 à 2 grosse cuillère à soupe de miel

75 g de beurre doux

100 g de sucre

150 g d’amandes effilées

Étapes de réalisation

Dans une jatte mettre la farine, la cassonade et le beurre que vous aurez fait fondre 1 min au micro-ondes.

Mélanger à la maryse  jusqu’à obtenir des miettes, et les verser dans un moule carré , moi j’ai opté pour le moule carré Demarle mais vous pouvez utiliser aussi un moule carré à fond amovible de 24 cm de côté.

Tasser avec les doigts et enfourner pour 15 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, dans une casserole faites chauffer la crème fraîche entière, le miel, le beurre et le sucre.

Dès que le mélange est fondu et lisse, ajoutez les amandes effilées.

Répartissez ce mélange sur le sablé précuit et remettez au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, où jusqu’à ce que les amandes soient dorées et caramélisées

Laissez refroidir puis découpez en carrés ou des barres.

Présentez sur une assiette et dégustez.

/!\ c’est un peu lourd 😉