B没che Champenoise

24 d茅cembre 2016

B没che Champenoise 馃嵕
 les-passions-de-faby.com

B没che Champenoise 馃嵕
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Tadam! il est temps pour moi de vous d茅voiler ma cr茅a de cet hiver, ma b没che de No毛l 2016: 馃嵕馃嵕馃嵕 La b没che Champenoise.聽馃嵕馃嵕馃嵕

Oui j’ai donn茅 pas mal d’indices dans la semaine, elle m’a demand茅 6h30 d’efforts…

C’est une b没che 脿 sa Mousse de Champagne inclusion coulis de framboises, d茅cor coques de Macarons aux biscuits roses de Reims.

Toutes les recettes sont sur mon blog, je vais donc vous expliquer le montage et les ingr茅dients en vous renvoyant aux liens appropri茅s, il suffira de cliquer sur les termes soulign茅s.

Le tout pr茅par茅 dans le moule 脿 b没che Demarle.

J’ai d’abord fait le coulis de framboises:

  • 250g de framboises fra卯ches (pour plus de go没t) ou surgel茅es (ce n’est plus la saison mais vous en avez certainement congel茅 cet 茅t茅 tout comme moi! Ce sont donc mes framboises du jardin #localfood)
  • 2 C脿C de jus de citron
  • 2 C脿S de sucre glace

Vous faites d茅congeler vos framboises ou mettez les fra卯ches dans un bol, versez dessus le jus de citron et le sucre glace. Mixer et tadam, vous obtenez un coulis de framboises.

Ensuite j’ai vers茅 le coulis dans le fond du moule 脿 b没che que j’ai plac茅 ensuite dans le cong茅lateur 4h.

J’ai gard茅 le coulis pris dans le cong茅lateur sur un plat, lav茅 le moule et repris mes pr茅parations.

Ensuite j’ai fait ma Mousse de Champagne

je vous rappelle les ingr茅dients:

  • 250g de Champagne (Brut ou demi-sec selon les go没ts: ici j’ai pris du demi_sec car j’ai tout bu le brut  )
  • le jus d’un demi-citron
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 130g de sucre en poudre
  • 10 feuilles de g茅latine
  • 415g de cr猫me fleurette

Pour le d茅roulement cliquez —–> ICI

J’en ai vers茅 la moiti茅 dans le moule 脿 b没che, que j’ai plac茅 1/2h au cong茅lateur et r茅serv茅 l’autre moiti茅 au frigo.

Ensuite j’ai repris mon moule avec la moiti茅 de la pr茅paration, d茅pos茅 l’inclusion de coulis de fruits rouges, retapiss茅 avec le reste de mousse de Champagne par dessus et replac茅 le tout une nuit au cong茅lateur.

Pour le d茅cor j’ai fait des coques pour macarons aux biscuits roses de Reims聽.

Je vous rappelle les ingr茅dients:

  • 430g de sucre glace 
  • 140g de poudre d’amandes
  • 80g  de biscuits roses de Reims
  • 5 blancs d’oeuf
  • 1 pinc茅e de sel
  • 50g de sucre en poudre
  • Colorant alimentaire rose

Retrouvez le d茅roulement de la pr茅paration en cliquant ———-> ICI

Tout ce ci je l’ai pr茅par茅 la veille.

Le jour -J- je n’ai eu qu’脿 d茅corer, pour 莽a j’ai utilis茅 du gla莽age royal comme « colle »

  • 1 blanc d’oeuf
  • 2 C.C. de jus de citron
  • 300g de sucre glace

Retrouvez la recette ———-> ICI

Voil脿!!!!!

Pas trop mal mon inclusion ;)

En vous souhaitant de joyeuses f锚tes de fin d’ann茅e 馃嵕馃嵕馃嵕馃馃馃

et un Joyeux No毛l

Bon r茅veillon聽 馃帀

Et Bonne d茅gustation 

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