Vol au Vent OU Bouchée à la Reine

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Voici une recette très simple et rapide de Vol au Vent ou de Bouchée à la Reine tout dépend comment vous appelez ça.

Ce n’est pas la recette traditionnelle mais celle que je fais depuis des lustres et des lustres et qui a toujours autant de succés.

Pour 18 bouchées il vous faudra:

  • 3 paquets de 6 bouchées à garnir (gros format)
  • béchamel
  • 3 petites boîtes de quenelles au naturel
  • 1 petite boîte de champignons émincés
  • emmental râpé
  • beurre

Tout d'(abord faîtes votre sauce béchamel, vous retrouverez la recette —-> ICI

Je rappelle les ingrédients: 

  • 40g de beurre
  • 2 CàS de farine
  • sel & poivre
  • 1l de lait
  • 2 poignées de fromage râpé ( emmental ou comté :facultatif)

Préchauffez votre four à 180°

Sortez les bouchées de leur emballage et déposez-les sur une plaque perforée ( ex: Demarle) couverte d’un silpat’ (Demarle) ou d’une feuille de papier cuisson.

récupérez si vous le désirez le petit « chapeau » du fond cette fois-ci je ne l’ai pas fait car en creusant avec la cuillère j’ai cassé un feuilleté 😦

Mettez votre sauce Béchamel dans un saladier, ouvrez vos boîtes de quenelles, égouttez-les ainsi que la boîte champignons.

Mélangez le tout.

Garnissez vos bouchées.

Saupoudrez de fromage râpé et rehaussez d’un tout petit morceau de beurre.

Remettez le chapeau si vous l’aviez retiré.

Passez au four une vingtaine de minutes.

Servez chaud.

Facile et rapide n’est-ce pas?

Vous pouvez si vous le désirez rajouter un peu de filet de dinde émincée à cette recette.

S’il vous reste de la sauce, ajoutez la en accompagnement.

Cette recette je la prépare en entrée mais vous pouvez tout aussi bien la servir en plat principal avec du riz par exemple.

Bonne dégustation ☺

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