30 décembre 2015

Voici une recette de biscuits sans oeufs riche en fibres et totalement de saison bien qu’on puisse en manger tout au long de l’année.

Pour les flocons d’avoine, je n’ai malheureusement pas la chance d’avoir un petit producteur dans le coin pour me fournir, donc je l’achète dans le rayon Bio et en vrac en grande surface, dans le coin nous avons le choix entre:

• Biomonde à Augny (57)
• La Vie Saine à Augny (57)
• Leclerc à Marly (57) [il y a un grand coin Bio et diététique, frais, vrac…]
• Gamm Vert à Conflans-en-Jarny (54)

Enfin… ce sont des enseignes que je fréquente, après… il y en a certainement d’autres…

Pour ma recette de biscuits aux flocons d’avoine, il vous faudra:

• 120g de flocons d’avoine bio
• 80g de vergeoise blonde
• 2 CàC de graines de sésame blanches
• 2 CàC de graines de lin
• 70g de farine
• 120g de beurre 
• 4 CàS de lait
• 2 CàC de vanille liquide

Dans un saladier, faire fondre le beurre. Ajouter la vergeoise. Mélanger.

Ajouter les céréales: avoine, lin, sésame.

Bien mélanger le tout.

Ajouter les autres ingrédients: la vanille, la farine et le lait.

Mélanger.

Réserver 1h au frigo.

Préchauffer le four à 180°

Sur une plaque perforée recouverte d’une feuille de papier cuisson former de petites boules aplaties façon cookies à l’aide d’une cuillère à soupe.

Enfourner 10 minutes.

A la sortie sur four, les biscuits sont mous c’est normal, ils durissent en refroidissant.

Une fois refroidis dégustez. ☺