Palmiers

Vous vous souvenez des Palmito™ mais siii ces biscuits secs de votre enfance qui ont partagé vos goûters, les fameux palmiers feuilletés…

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Voilàààà… ça vous revient!!!

Allez encore de la cuisine régressive… :p

Et bien c’est très facile à faire surtout s’il vous reste de la pâte feuilletée maison.

Pour faire votre pâte feuilletée (pour qujourd’hui ce fut le reste de la pâte utilisée pour les  )

  • 400g de farine
  • 200g d’eau
  • 300g de beurre mou (aujourd’hui remplacée par de la margarine pâtissière Orion)
  • 1 pincée de sel

Dans un saladier, on mélange la farine, le sel et l’eau jusqu’à obtention d’un pâton homogène.

Mettre au frigo 15 minutes.

Étaler la pâte, mettre le beurre au centre. 

Fermer en portefeuille.

Étaler.

Répéter l’opération 2 fois et mettre au frigo une fois la boule de pâte filmée au contact (pour éviter qu’elle ne croûte) pendant 30 minutes.

Préchauffer le four th.6

Étaler la pâte au rouleau.

On peut utiliser aussi une pâte prête à dérouler du commerce mais je ne sais pas si le résultat est aussi fabuleux.

Pour faire ces palmiers il vous faudra également

  • sucre en poudre
  • sucre vanillé

Former un carré avec votre pâte.

Etalez du sucre sur toute la surface

Roulez le bord du haut vers le bas jusqu’au centre.

Roulez le bord du bas vers le haut jusqu’au centre.

Découpez des tronçons.

Disposez sur une plaque couverte d’un papier cuisson, ça doit former les palmiers ces sortes de petits coeurs au bout arrondi.

Parsemez de sucre vanillé

Enfournez 15-20 minutes.

Laissez refroidir (vaut mieux, ils se sont brûlés ici mes impatients)

Vous retrouverez toutes les saveurs de votre enfance.

Et bonne dégustation ☺

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