Cheesecake Japonais

12 août 2015

Voici le fameux cheesecake qui affole la blogosphère ces derniers temps ou également appelé

Gâteau aux 3 ingrédients.

Pourquoi?

Ben parce qu’il ne faut que 3 ingrédients pour le confectionner: 

• 3 oeufs
• 125g de fromage blanc
• 120g de chocolat blanc

Et oui c’est tout!!! 

Vous fonderez pour son aspect mousseux.

là sur la photo il paraît un peu plat c’est parce que j’ai dû prendre un moule à charnière plus grand, je viens de casser l’autre. Ne me demandez pas comment, je suis maladroite c’est tout. ^^

Tour d’abord, il faut faire fondre le chocolat au bain marie.

Préchauffer le four à 150°

Ensuite séparer les blancs des jaunes d’oeufs et battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin. petite astuce coup de coeur: le Speedy Chef de chez Tupperware, pas d’électricité, pas de bruit et en quelques rotations de bras les blancs sont bien fermes.

Mélanger le fromage au chocolat fondu et battre au fouet manuel.

Ajouter les jaunes d’oeufs.

Bien mélanger.

Ajouter les blancs d’oeufs et remuer doucement.

Verser l’appareil dans un moule à charnières dans lequel vous coincerez un carré de papier cuisson au fond.

Mettre le moule sur une plaque incurvée dans laquelle vous verserez 250 ml d’eau.

Faire cuire 15 min.

Puis laisser dans le four 15 autres minutes sans ouvrir le four.

Bonne dégustation ☺