Cookies Sablés Salés

24 juin 2015

Allez hop des gâteaux apéritifs faits maison sous forme de cookies salés, histoire de faire manger autre chose que des pépites au chocolat et des chips à nos têtes blondes.

Et pis les enfants aiment bien commencer par le dessert et  pour l’apéro c’est l’idéal.

Alors là vous avez le choix

Forme cookies en faisant des tronçons dans la pâte ou forme fleur avec le découpoir Demarle™ cannelé de la forme que vous avez à la maison… C’est juste pour donner un côté design’

i_150206

 Vous pouvez voir les différents modèles —–> ICI

Ou contacter ma conseillère culinaire Guy Demarle™ : Céline qui saura vous conseiller ou vous mettre en relation avec une conseillère de votre région

Là c’est pour le côté visuel.

Passons à la recette.

Il vous faudra donc:

  • 120g de farine
  • 80g de parmesan
  • 80g de beurre mou
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 oeuf
  • 50 g d’olives vertes dénoyautées
  • 1 pincée de sel
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 1 pointe de couteau de paprika
  • 1 pointe de couteau d’origan

Tout d’abord mélanger ensemble les matières sèches: farine, parmesan et les épices.

Travailler le beurre mou additionné du concentré de tomates.

Travailler le tout à la main. Ouais je sais ce n’est pas très ragoûtant mais c’est toujours la même histoire avec moi je n’ai pas de robot. On peut très cetainement adapter la préparation avec un robot mais moi je ne sais pas comment ça fonctionne, j’ai des mains et des bras et je les utilise c’est tout. Oui je sais c’est plus long. La société actuelle n’a pas le temps. Moi je le prends ça me fait économiser 1000€ en moyenne .

A chacun son truc, quoi!

Couper les olives en rondelles ça fera les pépites des cookies :p

rajouter l’oeuf et les olives à votre pâte.

Travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Filmer au contact et mettre 1 h au frigo.

Préchauffer le four à 180°

Mettre un papier cuisson sur la plaque perforée Demarle™ ou utiliser votre Silpat™ Demarle™

Ensuite.

Soit vous formez un boudin et découpez des rondelles pour en faire des cookies.

Soit vous étalez la pâte et utilisez le découpoir de votre choix.

Et hop au four une quinzaine de minutes…

Bon appétit!!!

2 commentaires

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s