Risotto aux Noix de Saint-Jacques et aux Crevettes

03 avril 2015

Pour 4 Personnes:

  • 250g de riz pour Risotto
  • 0.9l de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 CàS d’huile d’olive
  • 150g de crevettes décortiquées surgelées
  • 150g de noix de saint-Jacques
  • 1 pointe de couteau de cumin
  • 1 pointe de couteau de curry
  • 1 pointe couteau de coriandre moulue
  • sel & Poivre

Une fois de plus j’ai préparé mon plat dans mon wok électrique. 

D’abord il faut préparer votre bouillon. Un  bouillon cube de volaille dans 1l d’eau quelques minutes à ébullition.

Éplucher et couper l’oignon en petits dés puis  les faire revenir dans la cuillère à soupe d’huile. Saler et poivrer.

Ajouter les épices puis faire légèrement dorer vos crevettes et vos Saint-Jacques. 

Retirer le tout. 

Réserver.

Faire revenir le riz à risotto dans le wok encore huileux jusqu’à ce que les grains deviennent transparents puis verser petit à petit le bouillon en remuant de temps en temps, laisser gonfler à feu doux.

Une fois le bouillon complètement absorbé, rajouter les Saint-Jacques et les crevettes / oignons / épices.

Remuer.

Laisser cuire quelques minutes et servez.

NB: Je vais tester avec une once de vin blanc 😁

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s