03 avril 2015
Pour 4 Personnes:
- 250g de riz pour Risotto
- 0.9l de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 1 CàS d’huile d’olive
- 150g de crevettes décortiquées surgelées
- 150g de noix de saint-Jacques
- 1 pointe de couteau de cumin
- 1 pointe de couteau de curry
- 1 pointe couteau de coriandre moulue
- sel & Poivre
Une fois de plus j’ai préparé mon plat dans mon wok électrique.
D’abord il faut préparer votre bouillon. Un bouillon cube de volaille dans 1l d’eau quelques minutes à ébullition.
Éplucher et couper l’oignon en petits dés puis les faire revenir dans la cuillère à soupe d’huile. Saler et poivrer.
Ajouter les épices puis faire légèrement dorer vos crevettes et vos Saint-Jacques.
Retirer le tout.
Réserver.
Faire revenir le riz à risotto dans le wok encore huileux jusqu’à ce que les grains deviennent transparents puis verser petit à petit le bouillon en remuant de temps en temps, laisser gonfler à feu doux.
Une fois le bouillon complètement absorbé, rajouter les Saint-Jacques et les crevettes / oignons / épices.
Remuer.
Laisser cuire quelques minutes et servez.
NB: Je vais tester avec une once de vin blanc 😁
La Biscothèque 