Brioche Butchy

On la dit venir d’Allemagne ou de la RĂ©publique TchĂšque ou encore des pays de l’Est…
Peu m’importe, le goĂ»t est lĂ 
Aujourd’hui pour le goĂ»ter une Brioche super moelleuse , la cĂ©lĂšbre brioche Ă  base de crĂšme fraĂźche et sans beurre :
La Brioche Butchy

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Vous voulez du moelleux, vous voulez du fondant, vous voulez du goûtu?

Adoptez cette recette toute simple.

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 25g de levure boulangĂšre fraiche 
  • 20 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse
  • 60g de sucre 
  • 2 Ɠufs
  • 100ml de lait 
  • 1,5 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel 
  • sucre glace pour le dĂ©cor

Dans un saladier mettez farine, le sel et mĂ©langez bien , faites un puits et mettez au centre le sucre , la levure Ă©miettĂ©e. 

Ajoutez les Ɠufs battus en omelette, le lait et la crùme fraüche .

MĂ©langez bien le tout et pĂ©trissez la pĂąte pendant une bonne dizaine de minutes (Ă  la main pour moi  😉 ) puis couvrez la et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tempĂ©rĂ© pour qu’ elle double de volume .

Ensuite dĂ©gazez puis versez la pĂąte sur un plan de travail farinĂ© -le Roul’pat’ de chez demarle pour moi .

Travaillez et divisez la pĂąte en 12 parts Ă©gales.

Façonnez vos boules et placez les dans un moule carré (Moule Carré de chez Demarle pour moi) en les espaçant.

Si vous n’en avez pas un moule rond fera l’ affaire .

Couvrez et laissez pousser encore 1h ( elles vont finir par se toucher ) . À l’ aide d’ un pinceau badigeonnez le dessus de vos boules avec un mĂ©lange jaune d’ Ɠuf/ lait pour une jolie dorure .

Faites cuire 30 min dans un four préchauffé à 150 degrés ( Th 5) .

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace .

DĂ©gustez…

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Comme je le disais il est désormais possible de faire apparaßtre sur mon site vos photos ,en me contactant soit par mail : les.passions.de.faby@gmail.com ou via le groupe Facebook : Faby Cuisine avec Vous .

Merci aux fans!!!! đŸ„°đŸ€©đŸ‘

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