Piémontaise

Les beaux jours arrivent ainsi que les barbecues, les salades, les pique-nique, les repas pris sur le pouce ou dehors.

Aujourd’hui je vous propose une salade qu’on peut servir en entrée ou en accompagnement : LA SALADE PIEMONTAISE ou vulgairement appelée par mes enfants la salade de patates!

Ce qu’il y a de bien avec cette salade c’est que vous y trouvez de tout: féculent, légumes, protéines, un peu de graisse… :p

Pour une salade de 4 personnes, il vous faudra:

  • 4 grosses pommes de terre
  • 3 tomates
  • 3 oeufs 
  • 10 cornichons de bonne taille
  • 3 tranches de jambon blanc
  • mayonnaise
  • sel & poivre

  1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau (avec la peau)
  2. Faire cuire les oeufs durs
  3. Faire la mayonnaise – 1 jaune d’oeuf, 1 CàS de moutarde forte, 1 filet de vinaigre, sel & poivre, 10cl d’huile) – ou l’acheter toute prête (c’est plus simple)
  4. Couper les tomates en dés
  5. Couper le jambon en dés
  6. Couper les cornichons en rondelles
  7. Enlever la peau des pommes de terre
  8. Couper les pommes de terre en dés
  9. ôter la coquille des oeufs et les couper en dés
  10. Mettre le tout dans une jatte.
  11. Mélanger
  12. Mettre au frigo jusqu’à dégustation.

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