Toujours dans l’esprit pâtisserie régressive, toujours dans la gourmandise

FINANCIERS AUX DAIM®

(Pas l’animal, hein, le bonbon chocolaté caramélisé, on est d’accord??!!)

Pour 12 financiers

Ingrédients:

• 33 Daim
• 2 oeufs
• 70g de beurre
• 100g de poudre d’amandes
• 40g de sucre
• 30g de farine

Préchauffer le four à 180° ou th.6

Dans une casserole à feu doux faire fondre le beurre et 27 Daim (réserver les 6 autres). Toujours remuer à cause du caramel dans les confiseries qui aura tendance à s’amalgamer. Réserver.

Dans une jatte ou un saladier, battre les oeufs, ajouter le sucre et la poudre d’amandes.

Y ajouter le mélange beurre-Daim.

Mélanger.

Verser dans les moules. (perso j’utilise le moule financiers Demarle et sa plaque perforée)

Couper les 6 Daim restant en 2 et mettre un morceau au centre de chaque financier encore cru.

Enfourner 15 minutes toujours à 180°

Généralement je fais une 2è fournée mais aux Fraises Tagada® pour varier les plaisirs