Financiers aux DAIM®

Toujours dans l’esprit pâtisserie régressive, toujours dans la gourmandise

FINANCIERS AUX DAIM®

(Pas l’animal, hein, le bonbon chocolaté caramélisé, on est d’accord??!!)

Pour 12 financiers

Ingrédients:

  • 33 Daim
  • 2 oeufs
  • 70g de beurre
  • 100g de poudre d’amandes
  • 40g de sucre
  • 30g de farine

Préchauffer le four à 180° ou th.6

Dans une casserole à feu doux faire fondre le beurre et 27 Daim (réserver les 6 autres). Toujours remuer à cause du caramel dans les confiseries qui aura tendance à s’amalgamer. Réserver.

Dans une jatte ou un saladier, battre les oeufs, ajouter le sucre et la poudre d’amandes.

Y ajouter le mélange beurre-Daim.

Mélanger.

Verser dans les moules. (perso j’utilise le moule financiers Demarle et sa plaque perforée)

Couper les 6 Daim restant en 2 et mettre un morceau au centre de chaque financier encore cru.

Enfourner 15 minutes toujours à 180°

Généralement je fais une 2è fournée mais aux Fraises Tagada® pour varier les plaisirs

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