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Je t’avais déjà donné ma recette de confiture Fraise-Basilic mais cette année pour ma première confiture de l’année j’ai fait au plus simple , de la confiture de fraise à la fraise. Le truc supra-traditionnel.

Sans chi-chi , faut bien parfois renouer avec la tradition.

Il vous faudra donc:

• Une bassine en cuivre à confiture (ou à défaut, une casserole)
• 1 kg de fraises
• 400 g de sucre
• le jus d’un citron
• des pots de confiture de récup’

Et … c’est tout … Peut-être une cuillère en bois pour remuer de temps en temps.

Tout d’abord lave et stérilise quelques secondes tes pots de dans l’eau bouillante et fais sécher sur un torchon propre, le pot renversé.

Lave et équeute tes fraises.

Mets les dans ta bassine  de confiture. Arrose de jus de citron et de sucre.

Mets à feux moyen et laisse mijoter.  Touille de temps en temps.

Une fois ta confiture épaissie (test de la goutte sur l’assiette froide) ,  tu peux soit remplir tes pots, soit passr au mixeur thermo-plongeant si tu n’aimes pas trop les morceaux.

Remplis tes pots et ferme de suite le couvercle pendant que ta confiture est encore chaude.

Laisse refroidir 1 nuit puis tu peux ranger tes pots à l’abri de la lumière… Ou pas… Je crois que je vais faire des crêpes lol.

Voilà comment faire une excellente confiture de fraises le plus simplement du monde!