FlammenQuiche

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Aujourd’hui, j’ai mariĂ© la traditionnelle Quiche Lorraine bien de chez nous Ă  la FlĂ mmenkueche d’Alsace nos voisins… Bon on la sert avec du Champagne et ça fait une spĂ©cialitĂ© du Grand Est  lol 😁

Ouais en mĂȘme temps ma recette de flamme,  elle n’est pas traditionnelle du tout 😝

Bref si vous voulez goûter à ce mariage, il vous faudra:

Faire sa pĂąte soi-mĂȘme:

  • 250g de farine de blĂ©
  • 125g de beurre mou
  • 10cl d’eau
  • 1/2CĂ C de sel fin

😉

Dans ton saladier, tu mĂ©langes tous tes ingrĂ©dients Ă  la main! (Ben ouais je n’ai toujours pas de robot et tu vois je m’en passe trĂšs bien  )

Tu pĂ©tris ta pĂąte jusqu’Ă  ce qu’elle soit souple et homogĂšne, tu formes une boule que tu mets dans ton bee’s wrap (ou Ă  dĂ©faut du film alimentaire)

Et tu places ta pĂąte au frigo 30 min.

Pendant ce temps tu peux prĂ©parer ton appareil, je reviens Ă  la pĂąte tout Ă  l’heure.

Pour faire ton appareil il te faudra:

  • 6 oeufs
  • 1 barquette de lardons allumettes fumĂ©s
  • 30 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse
  • 50g de mozarella rĂąpĂ©e (ou emmental)
  • 1 oignon
  • poivre

Préchauffer le four th.6 à 180°C

Sortir la pĂąte du frigo et la foncer dans le moule Ă  tarte.

Eplucher et Ă©mincer l’oignon.

Faire revenir l’oignon et les lardons dans une casserole sans ajout de matiĂšre grasse.

Dans une jatte, mélanger les oeufs, la crÚme, le fromage, et le poivre au fouet manuel. Inutile de rajouter du sel, les lardons en contiennent suffisamment.

Ajouter les lardons et l’oignon prĂ©frits.

MĂ©langer et verser l’appareil sur la pĂąte.

Enfournez 30 minutes.

Laissez refroidir et dégustez en entrée ou avec une salade.

Alors??? Ce mariage régional?

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