Marre des Chipo’ ?
Ras le bol des Merguez ?
Overdose de brochettes ?
J’ai LA solution !!!! Un peu de poisson au BBQ , ça te dit? Mais là , je te parle le haut de gamme de la mer , du saumon et là… une cuisson idéale pour un met savoureux.
Au départ je voulais accompagner ce met de pommes de terre dans la cendre oui mais voilà, pour le barbecue je n’ai pas utilisé de charbon de bois mais des pierres de lave… des pierres volcaniques. Le point positif elles se consument moins vite et après utilisation tu les trempes dans l’eau, tu les fais sécher et tu les réutilises jusqu’à complète dissolution. Je préfère.
Du coup, j’ai accompagné le saumon avec des tagliatelles fraîches maison, pour la recette c’est ici—> https://les-passions-de-faby.com/2008/03/11/tagliatelles-maison/
J’en reviens à ma recette .
Pour 4 pavés de saumon, il te faudra:
- 4 pavés de saumon frais
- 1 échalote
- Crème fraîche épaisse
- 1 citron jaune
- Du thym
- Sel & poivre
Pour la préparation c’est tout simple.
Découper 4 carrés d’aluminium.
Peler l’échalote et hacher finement celle-ci.
Découper le citron 🍋 en 4 tranches.
Déposer un pavé de saumon au centre de l’aluminium. Déposer par dessus 1 cuillère à soupe de crème fraîche, puis une cuillère à café d’échalote mixée , saupoudrer de thym, sel et poivre. Déposer une tranche de citron par dessus .
Fermer la papillote d’aluminium .
Faire cuire sur le barbecue pendant 15/20 min
Déposer sur les tagliatelles fraîches et déguster.
Bon appétit !!!
Une tuerie je te dis ! 😅
La Biscothèque 