Aujourd’hui je te donne une recette bien sympa et ultra fraîche pour un apéritif original.
Une tarte folle?
Tu te dis que ça te parle.
Peut-être en as-tu déjà vu une passer sur ce site…
En effet, je t’ai déjà proposé une tarte fraîcheur sucrée citron, fraise, menthe et la recette ➡➡➡ C’est ICI
Mais revenons-en à notre tarte salée.
Tout d’abord la base :
1- La Pâte :
- 150g de farine
- 125g de beurre demi-sel pommade
- 50g de poudre d’amandes
- 50g de parmesan
- 6 feuilles de basilic
- 1 œuf
Dans le bol d’un robot ou dans un saladier, mélanger (crochet) le beurre pommade avec la poudre d’amandes et le parmesan, ajouter l’œuf et la farine, ciseler finement le basilic et le rajouter au mélange.
Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un pâton homogène.
Préchauffer le four à 180°C
Etaler la pâte dans un moule à tarte ou autre, moi j’ai utilisé un moule à savarin car on peut couper de petites portions apéritives bien sympa et comme sur la photo, créer un dip sauce au milieu et rajouter des légumes frais, morceaux de fromage, de la charcuterie ou des nachos en plus tout autour.
Enfourne 20 minutes.
Laisse refroidir et démoule ton fond de tarte.
2-La garniture :
Pour la garniture c’est tout simple, étale du fromage frais sur ta pâte refroidie et rajoute plein de trucs dessus 😁, d’où la tarte folle… 🤪😵
Pour le fromage frais, tu peux utiliser du fromage style Madame Loïc , St Möret ou Philadelphia… Compte 300g .
Perso, j’ai utilisé du fromage frais que j’ai préparé moi-même , si tu veux la recette c’est ➡➡➡ ICI
Pour que le mélange soit plus onctueux j’y ai rajouté 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, du sel et du poivre.
J’ai mis ce mélange dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et j’en ai étalé sur toute la pâte comme ceci 👇👇👇
Ensuite j’ai rajouté ce que j’avais dans le frigo dans un esprit anti gaspillage et j’ préparé 2 zones différentes afin de multiplier les goûts et les saveurs mais aussi les couleurs.
sur la zone de gauche il y a :
- de la viande des grisons
- des morceaux de carottes
- des petits bouts de radis
- des quartiers de tomates cerise
- des petits dés de meule fruitée
sur la zone de droite il y a :
- du saumon
- des petites crevettes décortiquées
- des quarts de billes de mozzarella
- encore des quartiers de tomates cerise
- des petites feuilles de mâche
NB: c’est à titre indicatif, tu peux mettre ce que tu veux dessus, rajouter des petites fleurettes de chou-fleur, du maïs, du poivron, des olives, des petites morceaux d’avocat, du jambon de poulet, des dés de jambon, toute autre charcuterie, les légumes de ton choix, des anchois, des champignons… bref laisse libre court à ton imagination.
Et si tu as du monde, fais comme moi, rajoute d’autres dips : radis, tomates cerise, carottes, fromage…
🥕🍅🧀
N’oublie pas de tester et de m’envoyer tes photos que je ferai apparaître sous ce post.
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