Comme je te l’ai dit dans mon précédent post, je te donne aujourd’hui la recette des véritables macaronis au fromage, ce plat typique des USA, même si pour l’occasion j’ai utilisé des coquillettes hé hé 😁. Je te donnerai également mes propres variantes; après à toi de tester et à parfaire selon tes goûts.
Pour cette recette c’est simple, il te faudra:
1- Des pâtes
Macaronis (mais tu peux utiliser des coquillettes ou les pâtes que tu as chez toi dans un esprit du vivre autrement , anti-gaspi et zéro déchet, inutile d’aller en racheter) précuits. Toujours dans ce même esprit un reste de pâtes de la veille ira très bien.
Si tu fais cuire tes pâtes, pour éviter une bouillie, arrête la cuisson environ 1 min avant la fin de la cuisson al dente . Je ne peux pas vous donner le temps idéal tout dépend de vos pâtes et de la marque. N’oublie pas de les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson (et n’oublie pas de récupérer l’eau des pâtes, même celle de rinçage!)
2- la béchamel
Il y en a qui l’achètent toute prête, moi je préfère la faire moi-même.
Tu peux retrouver la recette ici ⤵⤵⤵
https://les-passions-de-faby.com/2019/03/04/bechamel/
3-les fromages
Pour les américains c’est du cheddar et du gruyère
Pour moi c’était ce que j’avais dans mon frigo (anti-gaspi je te dis) du cheddar, de la mozzarella râpée et un morceau de comté .
NB: pour plus de crémeux et d’onctuosité , utilise des blocs de fromage que tu râperas toi-même, tu verras la différence est incroyable.
4-la préparation
C’est tout simple, rajoute le fromage dans ta béchamel en fin de cuisson et laisse fondre le tout, tout en remuant.
Mélange ta béchamel fromagère à tes pâtes.
Verse le tout dans un plat à gratin ; saupoudre de restes de fromage et enfourne une vingtaine de minutes à 180°C
Tadammm!!! Super simple, non ? Gourmand et onctueux. Un gratin de pâtes high level quoi!
Et pour ce plat revisité, je te propose de jeter un œil sur ma recette de
Mac & Chesse Tartiflette
Bon Appétit!
N’oublie pas de tester et de m’envoyer tes photos que je ferai apparaître sous ce post.
💬📧 : les.passions.de.faby@gmail.com
Tu peux aussi rejoindre notre communauté via Facebook
Sur le Groupe 👥 Faby Cuisine Avec Vous
Sur la Page 🚩La Biscothèque de Faby
La Biscothèque 