Kézako⁉

Au départ, je souhaitais faire un fondant Mascarpone/ Chocolat , puis je souhaitais en faire un marbré en divisant la pâte en , l’une nature l’autre chocolatée. Puis j’y ai rajouté des pépites et des pistoles, ensuite j’ai voulu le rendre plus chocolaté, plus décoré, la cuisson est partie en sucette, le moule n’était pas adapté et j’ai eu un petit incident:

Donc tadam!!!! Voilà un gâteau n’importe quoi.

Mais faut pas croire, il est bon et mes gourmands ont adoré.
Si tu oses, tu peux réitérer l’expérience, je te dis comment faire, parce que oui, en plus j’ai pris des notes et quelques photos. C’était pas tout à fait ça dans ma tête, mais comme c’est bon… bah… je note l’expérimentation.

Pour réaliser ce gâteau il te faudra:

• 200g de chocolat noir
• 200g de pistoles de chocolat blanc
• 4 gros oeufs
• 80 g de sucre glace
• 50 g de farine
• 250 g de mascarpone
• 1 CàS de vanille liquide
• 1 pincée de fleur de sel
• quelques pépites de chocolat (facultatif)
• quelques pistoles de chocolat blanc (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C

Dans une jatte, cassez les œufs,, blanchissez-les avec le sucre.
Battre au fouet manuel avec le mascarpone.
Ajoutez la vanille et la fleur de sel.
Mélanger. Ajouter la farine, et bien battre jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Au bain marie, faire fondre le chocolat.
Séparer la préparation en 2.
Verser la préparation nature dans votre moule et saupoudrer quelques pépites par dessus.

Verser dans l’autre moitié de la préparation, le chocolat fondu et mélanger.
Puis déverser ce mélange par dessus le premier.
Saupoudrez de quelques pistoles de chocolat blanc si vous le voulez.

Enfourner 30 min.

Au sortir du four, laisser refroidir votre gâteau qui aura pris un drôle de forme (peu importe votre moule), vous verrez… Mais c’est justement ce qui lui donne son caractère fondant.
Retournez-le sur un plat de présentation.

Faites fondre vos pistoles de chocolat blanc au bain marie. Puis nappez-en votre gâteau.

Placez-le au frigo jusqu’à dégustation.