Flan Pâtissier – Recette Super Simple

Voici une pâtisserie traditionnelle et sans chichi mais qui fait le bonheur des gourmands.
Désolée pour la qualité de la photo, j’ai juste eu le temps de dégainer mon téléphone et de choper un cliché avant que le flan soit tout mangé… en pleine nuit sur une terrasse mal éclairée 😝😅

Je te donne la recette super simple et rapide.
Il te faudra:

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 100g de sucre
  • 80g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 2 CàC de vanille liquide

Préchauffer le four à 180°C
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à charnière.
Faire cuire à blanc le temps de préparer la crème.

Dans une casserole, verser le lait, le sucre, la maïzena.
Dans un bol, casser les œufs et les battre au fouet ou à la fourchette.
Ajouter les œufs et la vanille au mélange.
Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène (sucre dissout et œufs mélangés)
Faire chauffer sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe (premières bulles d’ébullition)

Sortir le moule du four ⚠ c’est chaud!!!
Verser la crème sur la pâte feuilletée.
Remettre au four 45/50 min
Attendre que ça refroidisse avant de démouler

Simple, rapide (bon sauf la cuisson j’avoue 😜 ) et … bon 😊

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