Caramel Liquide

Aujourd’hui je te dis comment faire du caramel liquide pour agrémenter tes desserts, flans, yaourts, latte ou autres cafés… pour l’occasion c’était pour mettre sur le pop corn que Zouzoute s’est fait éclater dans la machine pour le goûter.

caramel liquide
les-passions-de-faby.com
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Pour le faire plus ou moins liquide, ajuste l’eau à la fin 😊

Ingrédients:

  • 250g de sucre
  • 1 CàS de vinaigre
  • 6 cl d’eau + 12 cl d’eau

Dans une casserole, faire chauffer à feu vif le sucre, le vinaigre et 6 cl d’eau.

Une fois que le mélange blondit, c’est à dire qu’il devient plus foncé, mettre à feu doux et verser les 12 cl d’eau petit à petit . ⚠ faire super lentement, attention aux éclaboussures et ne cessez de remuer.

Laisser refroidir et utiliser ou conserver.

En fait c’est le vinaigre qui empêche le caramel de cristaliser 😊

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