Cela faisait un bon moment déjà que je n’avais pas fait de Cookies ces petits biscuits secs américains aux pépites de chocolat.

l’envie m’est revenue ce week-end lors d’une discussion sur les vieux gâteaux et confiseries des années 80 à l’époque des Yes , Chamonix, des Raider et des Picorettes.

Ma fille m’a dit:

-Tu te souviens des cookies carrés prédécoupés y avait juste à les mettre dans le four ils devenaient rond mais étaient dégueu’ M’man? Tu nous referas de vraies cookies qui sont bons ça fait super longtemps!

En effet!

j’ai déjà mis en ligne des recettes de cookies il suffit de cliquer —–> ICI

Mais ce matin j’ai modifié légèrement la recette.

Oui parce que j’ai préparé ces cookies pour le goûter mais Zouzoute est déjà levée et a bu son verre de lait avec 2 cookies tout chauds… ;-p

Bref, revenons-en à ma recette de maxi Cookies maison ici aux noisettes et aux pépites de chocolat mais là encore c’est facultatif, vous pouvez remplacer par des raisins secs, des baies de godji ou des cranberries…

Pour 10 Maxi Cookies

Ingrédients:

• 200g de farine Bio
• 200g de cassonade ou de sucre roux
• 100g de pépites de chocolat
• 100g de beurre
• 10 noisettes entières émondées non salées
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four th.5 ou 150°C.

Dans un saladier, mélanger les matières sèches : la farine, le sucre, la levure et le sel.

Faire ramollir le beurre au micro-ondes.

Dans un bol battre l’oeuf, rajouter le beurre et mélanger vivement pour ne pas faire cuire l’oeuf.

Mélanger la préparation sèche à la dernière et bien mélanger à la maryse.

Couper les noisettes en 2.

Ajouter à la préparation ainsi que les pépites de chocolat.

Façonner les cookies avec une bonne épaisseur (2cm) et d’environ 5cm de diamètre.

Les poser bien espacés et en quinconce  sur une plaque munie d’un Silpat’ (ou à défaut du papier sulfurisé) 3 – 4 – 3

Faire cuire 10 minutes.

C’est prêt! Laissez refroidir avant de les présenter devant vos gourmands sinon ils se casseraient ☺