Ouiiiii la première rhubarbe pointe déjà le bout de son nez!!! Allez on va commencer à pouvoir cuisiner ce qui pousse dans le jardin… Oh que c’est le bonheur…

• 5 oeufs
• 170g de sucre
• 350g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/4 de litre de lait
• 400g de rhubarbe

Migaine:

• 1 oeuf
• 6 CàS de cassonade
• 20cl de crème fraîche

Préchauffer le four th.6 ou 180°C

Dans une jatte, mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la levure.

Effiler la rhubarbe et la découper en tronçons (puis encore en 2 si comme moi les pieds sont gros)

Ajouter le lait au mélange bien remuer et ajouter la rhubarbe.

Mélanger.

Verser la pâte dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire pendant 35 min.

Pendant ce temps préparer la migaine en battant l’oeuf avec la cassonade puis la crème.

Sortir le gâteau du four.

Faire des trous dans la pâte mi-cuite.

Verser la migaine par dessus en la faisant pénétrer dans les trous.

remettre au four 10 minutes.

Laisser refroidir dans le four entr’ouvert. Puis poser sur une grille après démoulage.

Déguster.

Bon appétit! ☺