Nouilles Chinoises sautées aux crevettes

02 avril 2015

Voici une recette simple et rapide de nouilles chinoises .

Pour confectionner ce plat j’utilise mon élément de prédilection, le wok électrique. Cette recette peut-elle être préparée dans un robot? Je ne sais pas je n’en ai pas, je m’en passe très bien et vous savez quoi???? J’arrive à cuisiner quand même! Si, si!

Bref, avant d’avoir mon wok, élément de technologie moderne que j’arrive à peu prés à apprivoiser, j’utilisais une sauteuse.

Donc voilà, pour ce plat il vous faut:

  • 1 paquet de nouilles chinoises
  • 250g de crevettes décortiquées
  • 2 carottes
  • 1 petite courgette
  • 1 poivron (la couleur de votre choix)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CàS de sauce soja
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 CàC de cumin
  • huile (sésame ou arachide, ou de votre choix)
  • sel & poivre

Faire cuire vos nouilles dans de l’eau bouillante salée (bref vous suivez les instructions du paquet quoi!). Puis réservez.

Lavez, épluchez, et coupez en fines lamelles les carottes et la courgette.

Coupez des lamelles de poivron. (NB: J’utilise les poivrons de mon jardin donc à la récolte, je les découpe en lamelles et je les congèle pour les utiliser à loisirs tout au long de l’année, ils tiennent très bien la cuisson)

Pelez et émincez l’oignon et l’ail très finement.

Dans le wok, mettre l’huile, faire revenir l’ail, l’oignon, le sel et le poivre.

A feu très doux, faire revenir les crevettes très légèrement.

Ajouter la sauce soja, le gingembre que vous aurez râpé et le cumin.

Rajouter les légumes. Vous pouvez couvrir d’un peu d’eau pour ne pas que ça accroche.

Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais encore un peu croquants.

Ajoutez les nouilles.

Remuez en laissant cuire quelques minutes et servez.

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