A l’origine les Chimichangas est une spécialité mexicaine à base de boeuf.

Ici j’ai revisité la recette version sucrée.

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser ce genre de beignets, une recette originale avec des ingrédients qu’n trouve chez soi.

Pour une quinzaine de chimichangas environ:

• 15 tranches de pain de mie sans croûte
• 2 bananes
• 1 pot de pâte à tartiner style Nutella (soit maison, moi j’ai opté pour une marque petit commerce sans huile de palme, la pâte à tartiner maison je n’en ai jamais d’avance, les gourmands mangent tout très vite.)
• 100g de sucre semoule + 3 CàS supplémentaires
• 3 oeufs
• 1/4 l de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 CàS de cannelle en poudre
• Huile

Étalez le pain de mie au rouleau à pâtisserie pour le rendre bien fin

Écrasez les bananes à la fourchette ou alors faites appel à la technologie moderne et utilisez l’Extra Chef de chez Tupperware, en 2 tours de ficelle c’est prêt, franchement y a pas mieux ^^

Prendre une tranche de pain de mie, étaler, la pâte à tartiner ou le Nutella sur 1/4 de la tranche dans le sens d’une longueur.

Étaler de la banane écrasée par dessus et rouler.

Réitérer l’opération 14 fois.

Dans un bol, mélanger les oeufs, les 3 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé et le lait.

Faire tremper les chimichangas dans la préparation en les retirant aussitôt car si vous les laissez macérer ça va partir en bouillie.

Dans une sauteuse ou une poêle à bords assez hauts, verser l’huile et mettre à chauffer.

Dans une coupelle mélanger les 100g de sucre avec la cannelle.

Faire frire les chimichangas de tous les côtés.

A la sortie de l’huile les rouler dans le mélange sucre/cannelle.

Servez

Une variante très appréciée aussi, la version fraise (c’est la saison!!!)-fromage blanc 😀

Autre idée: Vous n’avez pas de pain de mie ? Utiisez les galettes pour Fajitas ou wrap 😉

☺