Gelée de Pissenlit 🌻

Voici encore une manière de vivre autrement, under the limit avec ce que la nature nous offre.

C’est assez spécial, ça ne plaît pas forcément à tout le monde, mais je demande de faire goûter avant de dire ce que c’est.

Pourquoi cette gelée? Parce qu’on est en avril, que les prés sont remplis de pissenlits, qu’on peut les manger d’une autre manière qu’en salade et quoi de meilleur que d’utiliser des produits de saison, frais et gratuits qui plus est.

Justement il y a 2 jours on m’a donné quelques citrons et oranges un peu passés , la peau un peu brunie, un peu dure … Oh là là que ça tombait bien!!!!

Pour cette gelée il vous faudra:

• 375 fleurs de pissenlits (ma fille était punie, la punition fut toute trouvée gniark gniark gniark 😝😂 *rire sadique* )
• 1 kg de confisucre
• 2 oranges bio
• 2 citrons bio
• 1,5 l d’eau

Récoltez des fleurs bien épanouies (gniark gniark gniark 😝😂 *rire sadique*) , les laver et  Tout d’abord le plus fatidieux: enlevez la partie verte, on ne garde que les pétales, (truc et astuce: ouvrir la fleur et y faire glisser les puces de l’intérieur vers l’extérieur, vous verrez les étamines viendront se détacher toutes seules) , les étaler sur un torchon et les faire sécher au soleil pendant plusieurs heures * Si vous avez toujours un môme ou 2 de punis dans le coin c’est bien aussi, sinon faire ça devant les feux de l’amour, le temps passera plus vite, zut… pas de télé… devant une série sur le PC ça le fait aussi aussi non dehors à profiter de ce joli soleil et de cet air pur….*

Non non je n’ai pas d’hépatite , juste des ados au lycée… et crotte! 💩💩💩

Mettez dans une bassine à confiture ou une casserole , les fleurs, l’eau et les agrumes lavés et coupés en morceaux sans les peler.

Faites cuire le tout 1 heure à petite ébullition en veillant à ce que toutes les fleurs baignent bien dans l’eau.

FIltrez le tout dans une passoire fine ( perso je rajoute une étamine à fromage blanc pour pouvoir presser plus aisément) en pressant pour obtenir le maximum de jus de cuisson.

Ajoutez au jus obtenu, le sucre et faites cuire pendant environ 45 minutes.

Vérifiez la prise de la gelée en faisant couler quelques gouttes sur une assiette froide.

Il n’y a pas de pectine à ajouter, il y avait les pépins des agrumes.

Versez dans des pots de petites tailles, couvrez .

Attendre 24 heures avant de déguster.

Essayez et dîtes -moi ce que vous en pensez.