recette légère à la courgette 🥒, à la tomate 🍅 et à la mozarella 🧀

Ce soir je vous propose une entrée saine, light ( moins de  100 calories la portion) et gourmande.

Un mélange entre le gratin de légumes et la quiche.

Je ne m’attarde pas , je te donne la recette tout de suite.

Pour faire ces petits gratins, j’utilise des moules à muffin en silicone.

La recette est pour 6 portions mais il te restera certainement des ingrédients pour en faire davantage.

Il te faudra:

• 1 petite courgette
• 1 belle tomate
• 3 tranches de jambon blanc allégé en sel et sans nitrite
• 3 oeufs
• 30 cl de crème allégée épaisse ou semi-épaisse
• 6 billes de mozarella
• un peu d’emmental râpé
• sel
• poivre
• paprika
• ciboulette

Préchauffer le four à 180°C

Laver les légumes.

Pelez la courgette et débitez des lamelles à l’aide d’un large économe.

Tapissez-en le contour et le fond de vos moules.

Coupez le jambon en dés.

Parsemer un peu au fond de chaque moule.

Couper la tomate en dés et posez en quelques uns au dessus du jambon

Placer une bille de mozarella au centre de chaque moule.

Dans une jatte, mélanger ensemble la crème, les oeufs, le sel, le poivre et le paprika.

Une fois le mélange bien homogène, à l’aide d’une louche, verser l’appareil dans le moule jusqu’à hauteur.

Saupoudrer d’emmental.

Ciseler un peu de ciboulette au dessus.

Enfourner 30 min.

Laisser tièdir.

Démoulez.

Servez et dégustez.

Alors? Verdict?