Voici ,pour un anniversaire 🎂 de mariage un gâteau super frais .
Composé d’une génoise, d’une crème à base de mascarpone et de morceaux d’ananas.
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Pour faire ce gâteau, tout d’abord il faut faire une génoise toute simple.
Ingrédients:
- 5 œufs
- 300g se sucre
- 300g de farine
- 1 verre d’eau tiède
- 1 levure chimique
- 1 sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C
Séparer les jaunes d’œuf des blancs.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Faire blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter l’eau, la farine et la levure.
Mélanger.
Incorporer délicatement les blancs à l’appareil à l’aide d’une spatule en bois ou d’une maryse.
Couvrir le fond d’un moule à charnières d’un papier cuisson.
Verser la préparation dans le moule et enfourner 40 minutes.
Ensuite pour l’appareil, il vous faudra:
- 500g de mascarpone
- 50cl de crème entière fluide
- 50g de sucre glace
- 1 boîte d’ananas 🍍 en morceaux au sirop
- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
Egouttez les morceaux d’ananas (gardez le jus 😉 pour vos cocktails par exemple) et si vous utilisez du rhum laissez les fruits macérer. Sinon gardez-les tels quels.
Ensuite, au batteur électrique, au fouet manuel ou au robot, battre ensemble le mascarpone, la crème et le sucre glace en chantilly.
Coupez votre génoise en 2 ou 3 suivant la hauteur ou si vous désirez 1 ou 2 couches de crème.
Au dessus de la base de la génoise, mettre une couche de crème puis des morceaux d’ananas par dessus.
Rajouter une hauteur de génoise. Réitérez l’opération.
Positionnez la dernière couche de génoise.
Décorez selon vos désires. Ce sera un Naked Cake
Vous pouvez aussi, comme moi mettre de la crème tout autour du gâteau.
Réservez au frais.
HAPPY BIRTHDAY ! 🎂💍
La Biscothèque 