- 750g de filet mignon (ou de sauté de porc)
- 1 grosse aubergine
- 1 oignon
- farine
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 bouillon de boeuf ou de légumes
- 25 cl d’eau
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 filet d’huile d’olive
- sel et poivre
Découper le filet mignon en cubes.
Peler et émincer l’oignon.
Débiter l’aubergine en petits cubes.
Rouler les cubes de porc dans la farine. Saler et poivrer.
Dans le cookeo , en mode dorer, verser l’huile et faire revenir les oignons.
Y faire dorer les morceaux de filet mignon enfarinés.
Stopper la cuisson.
Ajouter les concentré de tomates.
Mélanger.
Ajouterles aubergines et les tomates pelées.
Mélanger.
Emietter le bouillon.
Ajouter l’eau.
Mélanger.
Mettre en cuisson « sous pression » pendant 15 minutes.
C’est prêt !
La Biscothèque 