Pour 4 personnes:
- 300g de riz
- une poignée de petits-pois frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 poivrons rouges
- 200g de chorizo (fort pour moi)
- 200g de crevettes décortiquées
- 200ml de crème entière liquide
- Paprika fumé
- Persil haché
- Huile d’olive
J’ai préparé ce plat avec du riz mais il peut très bien accompagner également des pâtes telles que des spaghettis.
Pour le riz:
Faire bouillir de l’eau.
Dans une sauteuse verser de l’huile d’olive et y faire revenir le riz à feu moyen.
Une fois le riz doré, rajouter la poignée de petits-pois , puis verser l’eau par dessus, baisser le feu et remuer jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Egouttez, réservez.
Pour la sauce:
Pelez et coupez grpssièrement l’oignon et les gousses d’ail.
Coupez et retirez les pépins des poivrons que vous débiterez en lamelles. (vous pouvez également utiliser des poivrons surgelés)
Dans une poêle, versez de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincé quelques minutes, rajoutez le persil.
Rajoutez le poivron et faites-les dorer à petit feu.
Découpez le chorizo en rondelles.
Versez le contenu de la poêle dans un mixeur , mixez le tout.
Rajoutez le paprika fumé et la crème puis mixez de noouveau le tout.
Dans la même poêle faire revenir quelques minutes le chorizo jusqu’à ce qu’il soit doré, rajoutez les crevettes et laissez cuire quelques minutes le tout à feu doux.
Rajoutez la crème assaisonnée.
Laissez mijoter puis napez le riz et servir.
Bon appétit!
La Biscothèque 