Pour une glace au melon fait maison, il ne vous faudra que 3 ingrédients mais un peu de temps
- 400g de chair de melon
- 65g de sucre
- 1 blanc d’oeuf
Tout d’abord, prélevevez 400g de chair de melon sur un fruit, coupé en 2 et épépiné.
Découpez en morceaux, déposez dans un plat puis mettre au congélateur pendant au moins 4h.
Dans le bol de votre Monsieur cuisine, versez les morceaux de melon encore congelés, ajoutez le sucre.
Mixez 1 minute vitesse 6
Raclez les bords de la paroi avec la spatule.
Ajoutez le blanc d’oeuf.
Mixez de nouveau 1 minute vitesse 6
Ajoutez le fouet du robot et mélangez 1 minute vitesse 2
Versez dans une boîte hermétique et conservez dans le congélateur au moins 2h
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez prendre 25 cl de crème fleurette, que vous battrez en chantilly , rajouter à la préparation et mélanger 1 minute vitesse 1.
Bonne dégustation
La Biscothèque 