Aujourd’hui je te propose une recette de lasagnes sans viande au choix végétarienne ou au poisson **
Ingrédients :
- Pâtes à lasagnes (ou comme moi fait-maison en mélangeant 250g de farine et 2 gros œufs frais)
- 1 courgette
- 6 filets de poisson blanc (colin, lieue, églefin, cabillaud…)
- crème fraîche
- pesto (à l’ail des ours fait-maison pour moi) ou beurre à l’ail persillé
- mozzarella (spéciale cuisine et râpée ou autre fromage de ton choix)
- court bouillon de poisson
Mettre le poisson de ton choix au court bouillon et porter à ébullition quelques minutes.
Egoutter (conserver votre court bouillon pour une autre utilisation) , réserver.
Préchauffer votre four à 200°C
Laver et éplucher la courgette.
Couper en fines lamelles à l’aide d’un économe dans le sens de la longueur . (en rondelles pour moi car je n’en ai pas encore dans mon jardin, en revanche j’en avais de l’an dernier dans mon congélateur)
Dans votre plat à lasagnes allant au four. Déposer 2 feuilles de lasagnes fraîches ou la moitié de pâte fait-maison étalée finement.
Placer vos lamelles (ou rondelles) de courgette sur votre pâte.
Napper de crème fraîche.
Etaler le pesto.
Couper de très fines tranches de mozzarella par dessus.
Déposer 3 filets de poisson.
Puis une nouvelle couche de pâte, de courgette, crème fraîche *, poisson et de la mozzarella râpée.
Rajouter un peu de pesto (ou beurre persillé à l’ail) épars.
* Je ne rajoute pas de pesto à cette étape pour ne pas couvrir le goût du poisson et du plat
** En vert les ingrédients pour une recette végétarienne, en bleu la recette au poisson
Enfournez 25 minutes.
Régalez-vous.
La Biscothèque 