Aujourd’hui, je te donne une recette que je viens de tester.
Un dessert frais et facile à réaliser.
Quand on dit tiramisu, on pense tout de suite à café. Or bien que j’adore le café, certains desserts à base de café, ben le tiramisu classique… je n’adhère pas.
D’ailleurs, en fouillant un peu sur mon site tu trouveras d’autres recettes de Tiramisu en revanche je n’ai pas mis de recette classique au café car je n’en fais pas. Peut-être que ça changera un jour 😅
Pour cette recette, il te faudra :
🐙 ⋆ 🎀 𝒫♡𝓊𝓇 𝓁𝒶 𝒸𝓇è𝓂𝑒 𝓂𝒶𝓈𝒸𝒶𝓇𝓅🍋𝓃𝑒 : 🎀 ⋆ 🐙
- 250g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- le zeste de 2 citrons jaunes
⋆ 🎀 𝒫💗𝓊𝓇 𝓁𝑒 𝓈𝒾𝓇💮𝓅 : 🎀 ⋆
- 200 ml d’eau
- 30g de sucre
- 100 ml de jus de citron frais
- 45 ml de crème de Limoncello
- 24 biscuits à la cuillère
—(••÷ 🎀 𝒫𝓇é𝓅𝒶𝓇𝒶𝓉𝒾🍋𝓃 𝒹𝓊 𝓈𝒾𝓇💗𝓅 : 🎀 ÷••)—
Dans une casserole, verser l’eau et le sucre.
Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
Laisser frémir 2-3 minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
Hors du feu, ajouter le jus de citron et le Limoncello.
Laisser refroidir
🍭 🎀 𝒞𝓇è𝓂𝑒 : 🎀 🍭
Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs dans 2 saladiers différents.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans l’autre saladier faire blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre en les battant au fouet (électrique ou manuel) jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Y ajouter le mascarpone et les zestes.
Mélangez délicatement à la maryse.
Incorporez à ce mélange , les blancs en neige délicatement toujours à l’aide d’une maryse.
✴ 🎀 𝑀🍰𝓃𝓉𝒶𝑔𝑒 : 🎀 ✴
Dans un moule carré:
Imbibez les boudoirs brièvement dans le sirop et tapisser le fond du plat.
Etaler une couche de mascarpone.
Réitérez l’opération jusqu’en haut du plat ou épuisemment des boudoirs ou de la crème.
Filmez le plat et mettre au réfrigérateur au moins 4h, idéalement toute une nuit.
Décorez à votre guise.
Servez frais.
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La Biscothèque 