Aujourd’hui je te donne une recette de soupe de légumes de saison avec des produits qui proviennent de mon jardin et de l’Amap , l’association à laquelle j’appartiens et lieu où chaque semaine je m’approvisionne en produits locaux et bio .
Il y a quelques jours je me suis équipée d’un robot de cuisine : Monsieur Cuisine Connect de Silvercrest de chez Lidl (j’ai malheureusement moins de temps pour cuisiner et pour mes loisirs, mon travail et le trajet prenant plus de temps, sans compter le jardin, les animaux et les tâches domestiques, mais ce qui me met le plus dedans c’est de rentrer de plus en plus souvent à 21h le samedi – et oui, les plannings ne sont vraiment pas sympa avec moi cette année)
Je l’ai inauguré avec de la pâte à crêpes (à la demande de mes gourmands).
Verdict : moins de grumeaux qu’avec le KitchenAid
Je l’ai alors testé pour la soupe de légumes.
Gain de temps pour moi (tu suis les instructions) : tu prépares tes légumes, tu mets l’eau , les ingrédients et tu fais autre chose jusqu’au bip final.
Test concluant pour moi.
Mais comme tout le monde n’a pas de robot, je te donne ma recette telle que je l’aurais encore préparée la semaine dernière 😅
Pour cette recette il te faudra :
- 1 litre d’eau
- 800g de légumes* de saison
- 1 tomate
- 1 pomme de terre
- 1 courgette jaune
- 1 aubergine asiatique
- 1 panais
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel & Poivre
- Persil
- 20g de beurre
- 1 CàS de crème fraîche ou une portion de vache qui rit
*C’est une liste exhaustive, le panais et l’aubergine asiatique proviennent de l’Amap , remplace par d’autres légumes de saison comme le butternut, le potiron, la carotte …
Tout d’abord, prépare tes légumes en les épluchant et en les débitant en dés.
Dans une grosse casserole ou un faitout, prélève un peu de beurre et fais revenir l’ail , le persil et l’oignon, puis verse les autres légumes, fais les dorer quelques minutes, rajoute l’eau .
Fais mijoter jusqu’à ce que tous les légumes soient bien cuits notamment la pomme de terre et le panais.
Une fois les légumes cuits , mixe le tout (avec un mixeur thermo-plongeant)
Ajoute le beurre, le sel, le poivre et la crème (ou la portion de fromage) juste avant de servir.
La Biscothèque 